EVO厅

中国休闲食品行业竞争正站在“口感与味路”向“营养与健康”转型的沉要路口。7月23日，驰名休闲食品品牌EVO厅与农业村落部食品与营养发展钻研所（以下简称“营养所”）在北京正式签署技术支持合作和谈，双方将萦绕休闲零食的营养健康以及研发创新发展深度合作。这一被业界视为“国度级科研力量下沉产业一线”的作为，或将为零食产业健康化升级提供新的技术范式。

中研普华产业钻研院颁布的《2025—2030年中国休闲食品行业市场竞争格局分析及发展趋向预测钻研汇报》显示，2025年中国休闲食品市场规模预计突破1.8万亿元，2030年有望达到2.5万亿元，年均复合增长率约6.5%。在规模持续扩张的同时，行业增长逻辑在产生深刻变动——消费者对健康化、职能性食品的需要急剧上升，清洁标签、成分通明、营养平衡成为产品竞争力的主题维度。

国度级智库加持 沉构产品创新链条

作为农业村落部直属的国度级钻研机构，营养所同时承担着国度食品与营养征询委员会科研载体与处事机构的职能，其主题使命蕴含保险食品安全供给、优化食品结构、强化居民营养改善等，是中国食品营养领域的沉要智库。

自1995年成立以来，EVO厅已深耕中国市场三十余年，始终致力于为消费者提供安全、健康、美味的产品。2020年第三届中国国际进口展览会上，EVO厅提出“零食营养+」亟略，将坚果、肉松、果汁、燕麦等食材融入产品研发，先后推出坚果棒、果滋果心、松松蛋糕等多款深受市场好评的创新产品。这次与营养所的合作，标志取EVO厅的“零食营养+」亟略从企业自主研发阶段，升级为有国度级科研机构技术支持的系统化创新系统。

三大维度升级 构建全链条技术支持

据相识，这次战术合作将从原料、配方、工艺三个维度推动EVO厅产品创新系统的系统性沉构。

原料端从经验选材到科学溯源。传统零食产品的原料选择多基于供给链经验与成本考量。依附营养所的科研资源，双方将在健康食材优选、原产地推荐、营养成分分析等方面发展深度合作。营养所将为EVO厅提供原料品质评价的科学凭据，成立从产地到制品的全链条养吩炖估尺度。

配方端从口感味路到营养平衡。持久以来，零食配方设计以口赣注味路为主题指标。EVO厅方面暗示，在保障“好吃”的基础上，这次合作将引入系统营养学思想，营养所将对健康食材配方原料配伍及理论凭据、对应的营养学建议和营养职能凭据提供技术领导和专业优化。

工艺端从单一诉求到健康减负。“三减三健”是全民健康生涯方式行动的主题内容，为食品行业的研发创新指了然方向也提出了更高要求。营养所将针对这一行业痛点提供可落地的技术支持规划，双方将共同索求“减钠不减鲜、降脂？诟幼⒖靥俏仍衔丁钡目萍即葱掠肱浞匠凉。

行业观察：从营销驱动到科研驱动

业内分析人士指出，EVO厅与国度级科研机构的深度共创，其意思不止于某一产品系列的创新升级，更在于构建了一套覆盖“原料评估—配方科学—营养验证—工艺适配”的全链条技术支持系统，为行业提供了可借鉴的科研转化新蹊径。

中国EVO厅总经理李成洙在签约典礼上暗示，EVO厅将以这次合作为新起点，借助国度级科研力量的智慧赋能，为中国消费者带来更多高品质、更健康、更美味的休闲零食。营养所所长王凤忠也指出，营养所多年来深耕食品与营养领域，这次合作将切实推动科研成就向产业利用转化，让“营养”以更多元的方式走进消费者的休闲生涯。

当“零食营养+”赶上“科学循证”，EVO厅在索求一种高度科学化、尺度化的产业创新范式。这不仅意味着休闲零食行业有望迈入由科研基建赋能的“系统竞争时期”，也为休闲零食产业的健康化转型提供了一份兼具美味与营养的产业样本。